Was ist helles Teffmehl?
Helles Teffmehl ist ein glutenfreies Mehl, das aus dem Zwerghirsegetreide gewonnen wird. Es ist besonders bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine feine Textur, die es zu einem hervorragenden Zutat in der äthiopischen Küche macht.
Anwendungen in der äthiopischen Küche
In Äthiopien findet Helles Teffmehl hauptsächlich Verwendung für die Zubereitung von Injera, einem traditionellen Fladenbrot. Injera wird als Basis für viele Gerichte serviert und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der äthiopischen Mahlzeiten.
Gesunde Vorteile
Dieses Mehl ist nicht nur geschmackvoll, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Da es glutenfrei ist, ist es eine großartige Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und trägt zur abwechslungsreichen Ernährung bei.
Zutaten
Teffkorn
Hinweis für Allergiker:
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Soja, Milchschalenfrüchten und Sesam enthalten
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert | 1356 kJ / 321 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | < 0,05 g |
| Gewicht | 5 kg |
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